今年は一足早く仕事納めをしたので、わりあいゆったりとした年の瀬になりました。教室の大掃除や模様替えをざっと終え、あとは愛すべき友人たちと炬燵に足を突っ込んでふうふうお鍋をつついたり、ニール・ヤングの痺れる歌声を肴に木屋町でのんびりお酒を飲んだり。やや休暇らしい数日を送っています。
11月のベトナム滞在から、脳味噌と舌にうずうずと溜めこんでいた、中部郷土料理の復習もどっかりやる。写真はフエの名物麺、Bun Bo Hue(ブン・ボー・フエ)。
チャーミングなフエ人直伝のレシピからできあがった、Nam Boの牛肉辛味麺。まずまずの出来栄え、か?