週末のタイ料理教室のために試作中。
辛味と塩味のバランスが難しい。スパイシーなうえにキュッと塩気があるので、生野菜やゆで野菜と一緒に食べるといい塩梅。
タイ料理屋に勤めて5年。辛いのがからきしダメだった私にしてみれば、だいぶ耐性ができてきたかなぁと思うのですが、それでもまだ、店でのまかない基準は「やさしい味」です。
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